Анисакис је род паразитских нематода који имају животне циклусе који утичу на рибе и морске сисаре. Они су заразни за људе и узрокују анисакиасис. Људи који производе имуноглобулин Е као одговор на овог паразита могу након тога имати алергијску реакцију, укључујући анафилаксију, након једења рибе заражене врстама Анисакис. Род Анисакис је 1845. године Феликс Дујардин дефинисао као подрод рода Асцарис Линнаеус, 1758.
Врсте Анисакис имају сложене животне циклусе који пролазе кроз бројне домаћине током свог живота. Јаја се излежу у морској води, а ларве једу ракови, углавном еупхаусииди. Инфициране ракове накнадно поједу рибе или лигње, а нематоде се укопају у зид црева и енцисте у заштитном слоју, обично на спољној страни висцералних органа, али повремено у мишићима или испод коже. Век циклус је завршен када се морске сисаре једе заражену рибу, попут кита, печат, море лион, Долпхин, и других животиња, као што су морских птица и ајкуле.
Нематоде у цревима се хране, расту, паре и пуштају јаја у морску воду у фецесу домаћина. Пошто је црево морског сисара функционално врло слично цреву човека, врста Анисакис може заразити људе који једу сирову или недовољно кувану рибу.
Позната разноликост рода изузетно се повећала у последњих 20 година, појавом модерних генетских техника у идентификацији врста. Сваки крајњи врста домаћина је утврђено да има свој сопствени биохемијски и генетички препознатљиве "Сиблинг врсте" на Анисакис, која је репродуктивно изолован. Ово откриће је омогућило да се удео различитих сестринских врста у риби користи као показатељ идентитета заједнице у популацијама риба.
Анисакис дели заједничке карактеристике свих нематода; план тела вермиформни, округлог пресека и недостатак сегментације. Тело шупљина је сведена на псеудо. Уста су лоцирана напред и окружена су избочинама које се користе за храњење и сензацију, а анус је мало померен од позади. Сквамозни епител лучи слојевиту кожицу која штити тело од дигестивних сокова.
