Голгијев апарат или комплекс је једна од структура смештених у ћелијама, како животиња, тако и биљака. Реч је о пријему, развоју, складиштењу и накнадном ослобађању протеина, било кроз ћелије нервног система (одговорне за лучење супстанци), било кроз ендокрини систем (произвођач хормона).
Мале наслагане равне врећице формиране од мембрана унутар цитоплазме (течност налик желатини) ћелије. Голгијев комплекс производи протеине и молекуле липида (масти) за употребу било где унутар и изван ћелије. Комплекс Голги је ћелијска органела. Такође се назива Голгијев апарат и Голгијево тело.
Једном када се протеини произведу, они напуштају груби или глатки ендоплазматски ретикулум и одлазе директно у Голгијев апарат, смештен близу језгра ћелије. Тамо се на крају формирају у различитим врстама, док пролазе кроз такозване цистерне-цистерне, које су спљоштене врећице и окружене мембранама, наслагане једна на другу.
Тада се може рећи да је функција Голгијевог апарата гликозилација протеина и липида, поред дистрибуције лизозома и пероксизома (везикули за секрецију супстанци).
Ову гликозилацију или биохемијски процес темељито је проучио и објаснио Сантиаго Рамон и Цајал, а касније Цамилло Голги, од кога дугује своје име. Обојица научника су добитници Нобелове награде за медицину 1906.
Међу функцијама које је развио Голгијев апарат су производња акросома који је део сперме и развој примарних лизозома; разрада плазматске мембране; секреција ћелија; и промена супстанци синтетисаних храпавим ендоплазматским ретикулумом. Генерално, може се рећи да Голгијев апарат модификује и дистрибуира макромолекуле које синтетише ћелија.
Голгијев апарат је подељен према својој функцији у три региона:
Цис-Голги регион или унутрашњи регион: у близини ретикулума, одакле прима прелазне везикуле које служе као транспорт протеина до спољног дела апарата.
Медијални регион: то је прелазна зона.
Транс-Голги регион или спољни регион: је подручје сазревања. Толико је близу плаземске мембране, да имају сличан састав.
Мехурићи који излазе из ретикулума затим улазе у регион Цис-Голги, где се стапају и прелазе све диктизоме (наслагане вреће или Голгијеве хрпе) док не стигну до Транс-Голгија. Тамо се припремају - каже се паковано - и дистрибуирају према случају. У свакој регији ове везикуле су модификоване ензимима који су им дали одређени карактер. Сада се забављају.
