Батат је двосупница, која припада породици јутарње славе, Цонволвулацеае. Његов велики, усиљен, свеет- вина, гомољасто корени су коренасто поврће. Листови и млади изданци се понекад једу као зеленило. Батат је само сродан кромпиру (Соланум туберосум) и не припада породици јегуља соланацеае, али обе породице припадају истом таксономском реду, Соланалес.
Биљка не подноси мраз. Најбоље успева на просечној температури од 24 ° Ц, обилном сунцу и топлим ноћима. Годишња киша од 750-1.000 мм (30-39 инча) сматра се најпогоднијом, са најмање 500 мм (20 инча) у сезони раста. Усјев је осетљив на сушу у фази покретања гомоља 50-60 дана после сетве и не подноси сечу воде јер може проузроковати труљење кртола и смањити раст коријена за складиштење ако аерација је лоша.
У зависности од сорте и услова, гомољасти корени сазревају за два до девет месеци. Са пажњом, рано сазревајуће сорте могу се узгајати као летња летња култура у умереним подручјима, попут севера Сједињених Држава. Батат ретко цвети када је дневна светлост дужа од 11 сати, као што је уобичајено ван тропског појаса. Већим делом се размножавају стабљикама или коренима или адвентивним изданцима који се називају „листићи“ који израстају из гомољастих корена током складиштења. Право семе се користи само за узгој.
Центар за науку у јавном интересу је нутритивну вредност слатког кромпира рангирао као највишу међу неколико других намирница.
Сорте слатког кромпира са тамно наранџастим месом имају више бета-каротена од оних са светлим месом, а његово све веће узгајање подстиче се у Африци где је недостатак витамина А озбиљан здравствени проблем. Студија из 2012. године на 10.000 домаћинстава у Уганди открила је да деца која су јела слатки кромпир обогаћен бета-каротеном имају мањи недостатак витамина А од оне која нису конзумирала толико бета-каротена.
