То је воће које се производи помоћу мијелогене Соланум, ова биљка је годишњег типа и карактеришу не захтева се удела (учешћа), 1,5 метра може достићи по висини и има неке трње. Што се тиче плода као таквог, може се рећи да је врло променљив у погледу облика, будући да га је могуће пронаћи у облику кугле, дугуљасте или јајолике, тоналитет је са своје стране умерено интензивне љубичасте боје у најчешћи случајеви, али постоје и обојенижута, наранџаста, црна или такође бела са љубичастим линијама. Што се тиче пулпе, она се одликује белом бојом, меке и чврсте конзистенције са великим бројем семена која су подједнако јестива. Што се тиче конзумације, његово месо се углавном једе као поврће у салатама, мада га је могуће јести пржено или печено.
Што се тиче њеног укуса, може се приметити да је помало слаб и због ове карактеристике је прилично лако комбиновати га са другим састојцима, стручњаци обично препоручују додавање соли пре припреме, јер сол помаже у избацивању сока. горко што садржи и такође смањује влажност, на овај начин је могуће добити кашу густе конзистенције која неће трошити велику количину уља. Други начин за уклањање горког укуса је додавање лимуна.
Патлиџан се широко користи у француској и грчкој гастрономији, док је у Шпанији један од најважнијих састојака популарног јела званог есцаливада, рецепта у коме се комбинује са различитим поврћем попут лука или паприке. Генерално се патлиџан једе пуњен говедином или свињетином, иначе је гратиниран са сиром. Такође се користи као састојак за припрему пиреа или крема, а може се припремити и велики број конзерви, попут џемова на бази патлиџана или конзервираних патлиџана у уљу.или природно. Важно је напоменути да је патлиџан, као и у шпанској кухињи, у арапској кухињи класичан састојак који се често користи.
