Органски молекул или органско једињење је супстанца хемијског порекла која се састоји од хемијског елемента који се назива угљеник и другог водоника. Међутим, садржи и друге елементе, али у мањим количинама, као што су: кисеоник, фосфор, азот, сумпор, између осталог. Једна од карактеристика ових елемената је да су запаљиви, односно могу се спалити и запалити.
Да бисмо мало више разумели овај појам, потребно је знати да реч органско етимолошки потиче из органа и повезана је са животом. У 19. веку су их називали органским, захваљујући низу веровања у којима су тврдили да их могу синтетизовати само живи организми.
Важно је нагласити да се већина органских једињења вештачки добија хемијским процесима, али има неких који се могу добити из природних извора.
Природна органска једињења су она која синтетишу људи и називају се биомолекулама. Њих проучава биохемија, а велика већина потиче од нафте.
Вештачка органска једињења су супстанце које не производе или не постоје природно, а производи их човек, пример за то је пластика.
Да бисмо разумели мало више о овом појму и односу органских једињења у свакодневном животу, ево неколико примера.
Огромну већину угљених хидрата чине угљеник, кисеоник и водоник, познати и као шећери, а има их у изобиљу у биљном свету, попут скроба, фруктозе и целулозе.
Слично томе, постоје и липиди који су биомолекули састављени од угљеника и водоника и са мање кисеоника. Њихова главна карактеристика је да могу бити нерастворљиви у води и растворљиви у растварачима.
И на крају, али не најмање важно, пронађени су протеини који су од велике важности за жива бића.
Са друге стране, постоје неорганска једињења која, за разлику од органских једињења, не садрже угљеник који се преплиће са водоником. Поред тога, његово формирање зависи од интервенције одређених физичких и хемијских појава за његово постојање.
