Ово је ретка наследна болест коју је први открио француски лекар Филип Шарл Ернест Гоше, ова необична болест повезана је са метаболизмом.
Када метаболизам представља неке поремећаје, тада потичу наследне болести као што је Гоше, а то је поремећај гена који је одговоран за стварање посебног ензима, ензими су веома корисни протеини за извођење метаболизма који се налазе у телу те особе, ензими су одговорни за правилну трансформацију хране, међутим, ако се случајно храна не метаболише, могла би се акумулирати у телу генеришући различите симптоме. Ова болест је укључена у групу липида, који су стања у којима је погођен метаболизам масних киселина.
Временом прекомерно нагомилавање масти може проузроковати озбиљна оштећења ћелија и ткива, органи који би могли бити погођени су мозак, јетра, крвна жила, коштана срж и периферни нервни систем. Ова болест је наследно стање које погађа 1 на сваких 20 хиљада људи без разлике расе. Људи који су здрави садрже ензим глукоцеребросидазу који се налази у лизосомима и одговоран је за трансформацију глукоцереброзидног једињења у глукозу и масноћу која се назива карамид.
Људима са овом болешћу недостаје ензим глукоцеребросидаза што имплицира да не могу трансформисати глукоцереброзид који се акумулира у лизосомима, што онемогућава нормалну функцију макрофага. Ова болест се може представити или класификовати у три врсте: Гауцхеова болест типа 1, која је најчешћа, сматра се не-неуронопатичном, јер не утиче на нервни систем, а карактерише је представљање различитих симптома који се могу јавити код људи било ког доба. Болест типа 2, који се назива и акутни неуронопатски облик, редак је облик стања и карактерише га то што брзо и врло тешко утиче на мозак, обично се јавља код новорођенчади млађих од две године, која ће највероватније умрети од овога болест.
Болест типа 3 или акутна неуронопатска болест, коју такође карактерише ретко и споро напредовање до неуролошке. Међу најчешћим симптомима је смањење тромбоцита, анемија, остеопороза, раст стомака, успорени раст, између осталог.
