Фосфор је неметални елемент чији је атомски број 15 и у оквиру периодног система је симболизован словом „П“. Овај минерал се дистрибуира по целом телу, где се један део налази у костима, а други у осталим виталним функцијама. То показује да је фосфор витални елемент за жива бића.
Овај минерал карактерише веома важан елемент за организам, јер је саставни фактор нуклеинских киселина (ДНК и РНК); саставни елемент костију и протеза људи и животиња. Уобичајени фосфор је у чврстом стању; углавном је бела, иако у свом чистом стању не представља боју; има непријатан мирис, зрачи светлост фосфоресценцијом, није метал.
Фосфор се може појавити на три начина:
- Бели фосфор, врло је запаљив и токсичан. Има способност да ствара пожаре и изазива тешке опекотине.
- Црвени фосфор је мање токсичан и мање испарљив и то је онај који се често може наћи у лабораторијама и са којим се такође могу правити шибице.
- Црни фосфор има структуру врло сличну графиту и одличан је проводник електричне енергије, а такође није запаљив.
Биолошки, фосфор има релевантну функцију у метаболизму људског тела, јер је део АТП (Аденозин трифосфат) који представља начин на који ћелије добијају и складиште енергију.
Према речима лекара, одрасли треба да уносе најмање 700 до 900 мг овог минерала дневно. Сад, у којој је храни могуће пронаћи фосфор? Па, у махунаркама, јајима, месу, риби или млечним производима.
Недостатак фосфора није врло чест, може се манифестовати само у случају неухрањености, симптоми који се могу манифестовати због недостатка овог минерала у вашем телу су: слабе кости, физичка исцрпљеност, слабост, недостатак апетита, мала флексибилност у зглобовима итд..
Важно је напоменути да вишак фосфора у организму може проузроковати отказивање бубрега, зато се препоручује особама које пате од бубрега да једу дијету са мало фосфора.
