То је хормон који производи панкреас и који је одговоран за регулацију количине глукозе у крви и укључен је у метаболизам глукозе, а међу разним функцијама је ослобађање резерве гликогена која се складишти у јетра; узрокујући тако повишење глукозе у крви када изненада недостаје, стимулишући количину аминокиселина и повећавајући глукозу у већој количини. Зове се хормон стреса, који би, ако би ослободио прекомерне количине у телу, могао нагло да поврати човека из стања губитка свести изазваног хипогликемијом.
Зове се хормон стреса, јер стимулише катаболички процес и инхибира анаболике, имајући ефекат на јетру кроз овај процес активирањем гликоген фосфорилазе и деактивирањем пируват киназе. Метаболички индукује катаболизам јетре и повећава глуконеогенезу. Мишићно помаже акутном цревном опуштању, производи енергију Бетас стимулусима, смањује ослобађање инсулина. значај глукагона у односу на инсулин је одржавање равнотежеИзмеђу оба елемента, непостојање ове равнотеже покреће различита зла у људском телу; један од њих је дијабетес, јер је висок ниво глукозе у крви не производећи панкреас неопходни инсулин; ово што се дешава у људском организму доводи до његове смрти.
Друга крајност је хипогликемија или низак ниво шећера у крви, ови ниски нивои постају озбиљни што узрокује хипогликемијску кому и декомпензацију унутрашњих органа; у ова два случаја узрокују смрт ако овог хормона недостаје или му се смањује у људском телу, јер је његов важан задатак да упозори јетру да испушта производњу глукозе у крви и да се дистрибуира кроз крвоток. На дијетибогат и разноврстан угљеним хидратима, воћем, поврћем, тестенинама, житарицама, то је здрав и природан начин за добијање здраве глукозе. Будући да је тако мали, овај хормон има веома важну функцију у људском организму, што показује његову крхкост и да његов квар утиче на физички капацитет и угрожава његово само постојање.
