Сокол је птица позната као „грабљивац“, карактерише је што има врло дуге и јаке канџе којима хвата плен; с друге стране, показују изузетно тврд и дебео кљун, који представља закривљеност у каудалном смеру (надоле), ово би био уређај за кидање приликом храњења њиховим пленом. Ове птице су обично активније дању него ноћу, као и одличне летачке способности, врло окретне у лету.
Као што је претходно поменуто, јастребови канџама хватају храну која се кваре; За разлику од других дивљих птица, јастребови након хватања плена убијају их ударцем кљуна. Иако су симбол свирепости, многи од њих су мирни. Женски јастребови су најчешће међу његовом популацијом, а то су сексуално диморфни(женке су веће од мужјака), које карактерише удвостручавање величине мужјака. Неки истраживачи су пронашли корелацију између разлике у величини међу половима и исхране сваке врсте; на пример: лешинари једу стрвину, а полови су сличне величине, међутим када се одатле прехраном инсеката, риба, сисара и птица повећава диморфизам. Удварање јастребова једно је од најспектакуларнијих међу животињским врстама; у случају сокола са црвеним репом, пар виче један на другог.
У потрази за сигурношћу својих јастребова, јастребови имају навику да своја гнезда граде на високим местима, као што су планине, литице или чак врх изузетно високог дрвета, и то како би се њихове небрањене пилиће нашле на сигурном месту нема контакта са другим грабежљивим бићима. Размножавање соколова започиње када су већ навршили годину дана живота; женке често лежи највише 3 јаја која ће бити под њиховом заштитом док не расту, а могу да се боре сами, јер генерално ове птице су увек усамљени.
