Матична млеч је дефинисана као супстанца коју пчеле луче и која се обично користи за исхрану ларви током првих дана њиховог живота. Ова супстанца је добила име јер је то храна коју пчеле специјално праве за своју матицу, а која се одликује својим небројеним својствима или користима по здравље. Ово се ствара у ждрелима ждрела од меда, нектара и воде који се сакупљају споља, то се комбинује са пљувачком, хормонима и витаминима унутар њих. Ово је течна секреција, беле и кремасте нијансе, има помало горак укус.
Важно је напоменути да је само матица та која прима матични млеч на чист начин, будући да је остатак пчела, иако се такође храни овом супстанцом, помешан са неким поленовим зрнима, па Стога није 100% чист.
Многи аутори ову супстанцу сматрају неком врстом суперхране, јер је у њеном саставу важне хранљиве материје као што су протеини, угљени хидрати, есенцијалне аминокиселине и одређени елементи у траговима попут магнезијума и калцијума. Поред великог броја витамина, међу којима можемо поменути фолну киселину, витамине А, Ц, Е, претече витамина Д и све витамине који су укључени у групу Б, само да наведемо највише важно.
Све ово посебна обезбеди једињења користи код људи са сликама исцрпљености и умора, више је везана за подстицање развоја и раста, прави разлог зашто је доприноси повећању нивоа црвених и белих крвних зрнаца у крв која омогућава бољу оксигенацију тела, као и оптимизацију одбрамбеног система, нервног система и обнављање више ткива; Важно је напоменути да се показало да његови хранљиви састојци такође имају позитиван утицај када је реч о побољшању плодности.
Све горе поменуте карактеристике повезане су са карактеристикама матица, с обзиром да се ради о инсектима којима је овај хранљиви састојак намењен, због чега има већу величину од двоструко веће од просечне пчеле, а да не говоримо о већој дуговечности будући да може да достигне скоро шест година и такође велику плодност против осталих инсеката у кошници који се хране само поленом.
