Познати париски кабаре, који је 1889. године изградио Француз Јосеп Оллер, који је такође поседовао Олимпију и Цхарлес Зидлер. Налази се у округу црвених светла Пигалле, на Булевару де Клишију 82, у подножју Монтмартра, у 18. арондисману Париза у Француској.
Током раних година Моулин Роуге-а свечане ноћи у којима је текао шампањац и наступали познати плесачи. У овом тренутку је рођен познати бенд који знамо као „ француски канкан “. Установа је служила пића док су гости уживали у представи или плесали на стази која му је постављена. Са својом неконвенционалном архитектуром и екстравагантним декором, који је укључивао слона у башти, Моулин Роуге је могао да привуче само друштво љубитеља забаве.
Свечано је отворен током онога што је познато под називом Белле Епокуе (историјски период између последњих деценија 19. века и Првог светског рата). Кабарет је, по дефиницији, естрада која комбинује неколико независних бројева, плеса, магије, певања, са значајним присуством еротског садржаја, који се углавном изводи у малој соби како би се омогућио врло директан контакт публике и уметника. Ова врста часописа изведена је из Британске музичке сале и консолидована је као жанр у Паризу.
Отварање Мулен ружа поклопило се са временом великих социјалних, културних и економских промена широм Европе. 1874. године започео је уметнички тренд познат под називом „импресионизам“ и многи његови излагачи били су редовни учесници ове врсте емисија. У наредној деценији догодиће се догађаји од велике важности, попут изградње Ајфеловог торња као дела Универзалне изложбе 1899. Током овог времена, Париз је привукао више од 40 милиона посетилаца из целог света. Немогуће је одвојити Моулин Роуге са слике Хенрија де Тулуза-Лотрека (1864-1901), изванредног експонента француске уметности који је савладао све сликовне технике, али је постао један од највећих постерита свог времена.
Важно је напоменути да је Моулин Роуге такође веома успешан музички филм, режирао га је Баз Лухрманн 2001. године, био је нова визија музичког жанра и несумњиво комплимент каријери Ницоле Кидман и Евана МцГрегора. Цабе такође прегледава његову музику, Успех продаје у неколико земаља.
