То је јединица мерења алкалности или киселости раствора, тачније пХ мери количину јона водоника коју садржи одређени раствор, значење пХ у њеној скраћеници је потенцијал јона водоника, ово је постало практичан начин руковања алкалним фигурама, уместо других мало сложенијих метода. Може се тачно измерити помоћу алата познатог као пХ метар, овај уређај може измерити потенцијалну разлику између пара електролита.
Шта је пХ
Преглед садржаја
Концепт пХ је параметар који се користи за мерење степена киселости супстанце. Кроз ово је могуће одредити концентрацију јона водоника (позитивни јон водоника) у раствору.
Потенцијал водоничних јона раствора може се мерити приближним средствима, користећи за њих индикаторе киселина или база који могу да имају другачију боју у зависности од нивоа алкалности или киселости, обично се метода састоји од употребе папира импрегнираног индикаторима квалитативни. Остали индикатори који се користе су метилоранж и фенолфталеин.
У хемији је одређивање киселости или алкалности супстанце један од најважнијих поступака, јер се резултатима овог може добити пуно података у вези са структуром и активношћу молекула и заузврат знати више са у односу на ћелије тела.
Дефиниција водоничног јонског потенцијала су у основи киселине и базе које имају различите концентрације јона водоника, а најјаче су оне које садрже највећу количину јона, а најслабије оне које немају такву концентрацију. Ово је одговорно за изражавање нумеричке вредности концентрација јона водоника.
У неким случајевима је наелектрисање јона обично прилично мало, што постаје досадно при раду са овим фигурама, због чега је створена јединствена табела, названа „ пХ скала “, табела је састављена од 14 нумерисане јединице, од 0 до 14, при чему је 0 максимална тачка киселости , а 14 максимална база, 7 представља средину табеле и неутралан је, што значи да решења са вредношћу испод 7 су киселе, а оне изнад су основне.
Чему служи пХ
ПХ служи за одређивање алкалности или киселости супстанце и одређује меру концентрације јона водоника.
Скала пХ
Љествицу потенцијала водоничних јона створио је Сорен Петер Лауритз Соренсен (1868-1939), дански биохемичар рођен у Хауреу Бјергу, 1901. године постављен је за директора Хемијског одјела лабораторија Царлсберг, од тада је то постао од водећих истраживача о аминокиселинама, ензимима и протеинима.
Концентрација водоникових јона (протона) играла је кључну улогу у ензимским реакцијама, па је 1909. године смислио једноставан начин да се то изрази, а то је израчунавање негативног логаритма поменуте концентрације. На тај начин су добијене једноставне и управљиве вредности у прикладној скали, коју је назвао пХ.
Скала потенцијала водоничних јона нумерисана је од 1 до 14, између 1 и 6 значи да је супстанца киселија, 7 је случај дестиловане воде и има неутралну вредност, а 8 до 14 значи да супстанца је алкалнија.
Редослед који пХ скала има је логаритамски, што значи да разлика између једне нумеричке јединице и друге може бити 10 пута више базна или кисела у зависности од случаја.
Вредности на пХ скали се множе са 10 у свакој јединици. Односно, вредност водоничног потенцијала 6 је 10 пута киселија од пХ вредности 7, али потенцијал водоника 5 је 100 пута киселији од пХ 7.
Други случај је вредност водоничног потенцијала 8 која је 10 пута алкалнија од пХ вредности 7, али потенцијал водоника 9 је 100 пута алкалнији од пХ 7.
Значај пХ у свакодневном животу
Човек свакодневно користи многе хемикалије које би могле бити опасне, због тога се мора извршити мерење пХ да би се испитао њихов степен киселости и ризик који може настати приликом њихове употребе.
Једење хране мења телесни пХ. Стомак особе има пХ 1-4, јер је ова киселина неопходна за разградњу хране. Неке намирнице могу узроковати да желудац ствара више киселине, ово је врло често и ова киселина може перфорирати зидове желуца и изазвати чиреве. Његов вишак могао би доћи до једњака, доћи до уста и изазвати оно што је обично познато као жгаравица, због чега се мора водити рачуна о квалитету конзумиране хране.
Постоје поврће попут трешње, јагоде, љубичастог купуса, лука и љубичастог купуса, које садрже супстанцу која се назива антоцијанин, ово је веома осетљиво на вредности потенцијалних јона водоника. У конкретном случају љубичастог купуса има цијанидин, који се може користити као индикатор који мења боју када је изложен хемијској супстанци.
У случају потенцијала за појаву водоничних јона у устима након прања зуба, његова вредност је обично око 7, односно неутрални пХ, који не узрокује оштећење зуба. Ако је пХ испод 5,5, глеђ почиње да губи, оштећујући зубе. Да би се ово смањило у деснима и зубима, морају се одржавати здрава уста; четкање је неопходно након сваког оброка.
пХ неких супстанци које су део свакодневног живота људи:
- Пример супстанце - ниво пХ
- Хлороводонична киселина 1 М - 0
- Гастрични сок - 1
- Лимунов сок - 2
- Сирће - између 2,4 и 3,4
- Сок од поморанџе - 4
- Пиво - 5
- Млеко - 6
- Чиста вода - 7
- Крв - 8
- Сапуница - 9
- Млеко од магнезије - 10
- Кречна вода - 11
- Амонијак - 12
- 0,1 М натријум хидроксида - 13
- 1М натријум хидроксида - 14
ПХ индикатори
Показатељи пХ су различита средства која се користе за одређивање водоничног јонског потенцијала супстанце. Постоје три врсте, индикатори течности, индикаторски папири и пХ метри.
Индикатори течности
То су органске базе које имају различите боје које се разликују у зависности од облика киселине. Раде у ограниченом опсегу, разликују боју и престају да варирају када достигне максимални ниво тог опсега. Требало би да се користи само у безбојним растворима, како би могао да посматра промену боје.
Постоји велики број течних индикатора различитих опсега потенцијала јона водоника и боја, укључујући крезол црвену (црвена до жута у опсегу од 0,2 до 1,8), метил црвену (црвена до жута у распону од 0,2 до 1,8). опсег од 4,2 до 6,2), бромокресол зелена (ружичаста до плава / зелена 4,2 до 5,2) и фенолфталеин (безбојна до ружичаста у опсегу 8,0 до 10,0).
Ови показатељи се широко користе у степенима аналитичке хемије, али морате имати ниво обуке да бисте ову праксу учинили тачном.
пХ метри
Они настају због потребе лабораторија и њихових аналитичара да добију тачне вредности из овог параметра, нешто што се не може постићи течним индикаторима или папирним. Заснован је на мерењу разлике електричног потенцијала између пХ електроде и референтне електроде.
Ова опрема се састоји од две електроде, од којих је једна метална и није осетљива на пХ раствора, плус једноставно електронско појачало. Његова калибрација се врши растворима познатог пХ, који се користе за очитавање супстанци.
Индикаторски папири
Реч је о лакмус-папиру (прави се од праха од лишајева) који на дискретан начин мора доћи у контакт са раствором, како би се анализирала и мерила његова прецизност.
Овај рад се користи да би се знало да ли је течни или гасовити раствор базичан или кисео, а његова презентација је у две боје, црвеној и плавој.
Када је реч о течном раствору, папир не треба у њега потпуно уметати, поступак је испуштање капи или додиривање течности на врло кратак начин.
Када је раствор гасовит, гас мора проћи преко површине папира, тако да на тај начин мења боју.
пХ урина
Урин се састоји од чврстих и течних елемената. У патолошким процесима у телу, бубрези могу елиминисати не само типичне супстанце (супстанце које бубрези нормално излучују урином), већ и друге компоненте метаболизма.
Потенцијал водоничних јона у урину добија се анализама на узорцима ове супстанце. Ова анализа се врши помоћу тест траке направљене од јастучића са хроматском скалом. Боја коју трака узима је значење пХ или киселине коју урин садржи.
Нормалне вредности урина се крећу од 4,6 до 8,0 у пХ, када се ови нивои промене, то може значити прави поремећај уринарног тракта.
пХ воде
Као што је горе напоменуто, потенцијал водоникових јона указује на то да ли је супстанца алкална или кисела, ово је један од најчешћих тестова који се примењује на воду како би се утврдио њен квалитет. Постоје различите врсте воде и свака има своје пХ вредности, а то су:
- Дестилована вода: Његов пХ је 5,8
- Питка вода, њен потенцијал јона водоника је између 6,5 и 9,5
- Минерална вода пХ између 4.5 и 9,5
- Океанска вода одржава алкални јонски потенцијал водоника са вредностима између 7,4 и 8,5
- Вода у акваријуму може имати живот ако одржава свој потенцијал водоникових јона између 4,5 и 9, мада се ови нивои сматрају екстремним, акваријум може одржавати неутрални пХ између 6,8 и 7,2.
- Потенцијал за водоничне јоне у води базена мора одржавати пХ између 7,2 и 7,6. Изнад ових вредности хлор губи своју ефикасност и испод ових нивоа вода би била веома кисела за тело купача, што би узроковало иритација коже и очију.
пХ млека
Млеко се сматра једном од најкомплетнијих намирница за исхрану људи. Због различитог састава (протеини, угљени хидрати, масти, витамини и минералне соли), због велике сварљивости и способности за употребу у људском телу, укуса и могућности употребе у припреми других прехрамбених производа, течног млека и млечни производи, који су неопходна храна за задовољавање биолошких потреба човека.
За мерење стварне киселости млека и одређивање његовог пХ користи се преносни мерач модела ХИ 98162 који се састоји од електроде за мерење нивоа алкалности или киселости млека.
Генерално, потенцијал водоник-јона млека је око 6,7, када ова вредност почне да опада, постаје кисела и започиње деградација овог производа, стварајући бактерије које производе млечне киселине, разбијајући лактозу и снижавајући пХ млека.
пХ крви
Код људи је равнотежа пХ крви од суштинске важности, варијација ових нивоа може проузроковати кому, па чак и смрт. Ова врста водоничног потенцијала требало би да буде благо алкална на нивоу између 7,35 и 7,45, али студије показују да 90% становника развијених земаља пати од ацидозе.
Ацидоза је директно повезана са исхраном људи, навикама, загађењем и емоционалним здрављем. Киселост мења оптимални ниво електролита у телу на хемијском и елементном нивоу, делује на електролите натријума, гвожђа, калијума, калцијума и сваки од њих има виталну, основну и специфичну функцију у телу.
пХ пљувачке
Салива је течност једињење тело за 99%, а остатак су неорганске и органске молекуларна, то долази из пљувачних жлезда.
Нормални водоник- јонски потенцијал пљувачке треба да буде између 5,6 до 7 и састоји се од јона попут натријума, калијума или хлора и ензима који доприносе почетном разградњи хране, заштити од бактеријских инфекција, функције лечења и укуса.
пХ тла
ПХ тла, његов степен киселости или алкалности, мере се кроз потенцијалну скалу јона водоника, обично земљиште одржава пХ између 4 и 8, упркос томе што већина усева успева на копну са вредностима између 6 и 7.
У земљиштима са потенцијалом за водоничне јоне мање од 6,5, доступност фосфора и молибдена је знатно смањена. Они са пХ вишим од те цифре (који теже алкалном) смањују доступност бакра, мангана, цинка и гвожђа.
сирће пХ
Сирће је течна супстанца која се користи као зачин за храну, али осим тога има и друге особине за које се може користити. Његов пХ је између 2,4 и 3,4. Киселост сирћета је испарљива, а то је због присуства сирћетне киселине.
пХ коже
Да би потенцијални водоник-јони лица и тела били у оптималним условима, морају бити између нивоа од 4,7 5,755, то значи да је пХ у кожи благо кисео. Ово се може мало разликовати у зависности од површине тела и пола особе, а такође интервенишу у различитим фазама живота.
Табела пХ
Табела пХ мери степен киселости предмета. Објекти који нису јако кисели називају се основним. Ова табела има вредности у распону од нуле (најкиселија вредност) до 14 (најосновнија). Пример је чиста вода која има пХ вредност 7. Ова вредност се сматра неутралном, ни киселом ни базном.
Уобичајена чиста киша има пХ вредност између 5,0 и 5,5, благо кисели ниво. Међутим, када се киша комбинује са азотним оксидима и сумпор-диоксидом, које производе електране и аутомобили, киша постаје много киселија. Типична кисела киша има пХ вредност 4,0. Смањење пХ вредности са 5,0 на 4,0 значи да је киселост десет пута већа.
ПХ метара
Бројила потенцијала водоник-јона су инструменти који се користе за мерење алкалности и киселости супстанци. Ова мерења су представљена скалом која иде од 0 до 14.
Како се мери пХ?
Да би се измерио водоник-јонски потенцијал супстанце, то се може урадити двема методама, потенциометријском или колориметријском.
Цолориметриц је најједноставнији метод супстанце познате као индикатори потенцијала водоничних јона који постоје у различитим презентација и специфичних својстава користе се за мерење утврђених нивоа пХ.
