Термин пробиотик користи се за дефинисање класе живих микроорганизама смештених у цревној флори. Они су бактерије које нуде благодати за тело, помажу имунолошкој одбрани и поспешују варење. Најпознатији пробиотици су бактерије млечне киселине које се налазе у јогуртима и пивском квасцу.
Пробиотици се могу уградити у људско тело уносом хране која их садржи. Пробиотичка храна је она која садржи одговарајућу количину ове врсте бактерија, која пружа небројене здравствене бенефиције, као што су: повећање имунолошке снаге, спречавање тела да оболи од болести. Помаже у бољој апсорпцији калцијума и хранљивих састојака и доприноси доброј пробави хране. Успевају да побољшају нетолеранцију на лактозу. Помажу у борби против дијареје и према неким спроведеним истраживањима осигуравају да пробиотици повољно смањују ризикрака дебелог црева. Неке од ових „добрих“ бактерија су: лацтобациллус рхамносус и лацтобациллус ацидопхилус.
Пробиотике карактерише: њихова отпорност на желучане киселине и жучне соли. Његова способност да се придржава епителних подручја. Његова способност преживљавања у цревном тракту. Ваша способност да останете живи и стабилни током активности.
Њихова ефикасност лежи у деловању против лоших бактерија, јер када пробиотици заузимају више простора у телу, штетни микроби се не могу размножавати и већа је вероватноћа да ће нестати.
Веома је важно имати на уму да, иако је тачно да унос пробиотика побољшава квалитет живота људи, истина је и да њихова прекомерна конзумација може наштетити здрављу, узрокујући стања попут дијареје или цревних инфекција.
Постоји врло сличан термин који се назива пребиотик и добро је знати разликовати их: пребиотичке супстанце су беживотне, њихова једина сврха је да поспешују раст „добрих“ бактерија, док су пробиотици живе бактерије.
Оба су важна за здравље људи, па се препоручује присуство оба организма у телу, што се може учинити ако особа: повећа потрошњу воћа и поврћа, узима два јогурта дневно, често конзумира артичоку, и било би добро да у време припреме хране у њу додате мало лука или белог лука.
