То је једињење које настаје од спајања позитивно наелектрисаних јона и негативно наелектрисаних јона кроз јонске везе, обично је то једињење које је прилично растворљиво у води и његови елементи се могу одвојити ако дођу у контакт са електричном енергијом. Обична сол (натријум хлорид) један је од најчешће коришћених елемената у светској кухињи, јер се користи за зачињавање хране, а њена хемијска формула је НаЦл.
Једна од најважнијих карактеристика овог елемента је његова способност да храну сачува током времена, избегавајући њено разлагање, због чега је кроз историју сол била пресудна у човековом животуОткако су прве популације успостављене у близини наслага како би искористиле своја имања, сол је постала толико важна у свету да су током римских времена војници плаћали сољу, одатле такође Термин „плата“, поред овога, добио је велику важност у економској и социјалној сфери, био је најкомерцијализованија стена у време Римског царства, они су били ти који су почели са дистрибуцијом стварањем рута за олакшавање превоза. Интерес за доминацијом и над трговином и над лежиштима соли био је толико велик да је био узрок ратова и спорова између различитих држава.
Током година у Европи се примењивало прикупљање посебног пореза за потрошњу и дистрибуцију једињења, названог „ла габелле“, људи ово плаћање нису видели добрим очима, будући да се сматрало да је сол прва потреба, због тога је током Француске револуције укидање овог пореза био један од главних циљева.
Да би се добило ово једињење, могу се применити различите методе, као што је испаравање саламуре (вода са високом концентрацијом соли) применом топлоте, било природне или вештачке, чинећи да вода испари и остави сол на дну. Такође кроз вађење минерала у рудницима или соланама (језера у којима преовлађује присуство соли).
