Врста бацила у облику штапића назива се Салмонела, важна чињеница је да је негативан на Грамову мрљу и да има способност да изазове дијареју код људи. Они су бића врло мале величине која се пребацују са фекалног материјала људи или животиња на друге појединце или друге животиње. У оквиру породице Салмонела постоји више од 2.300 серотипова бактерија, који су једноћелијски организми толико ситни да се не могу видети под микроскопом.
Међу врстама салмонеле, две се истичу изнад осталих, а то су Салмонелла Ентеритидис и Салмонелла Типхимуриум, које су главне одговорне за више од 50 посто свих инфекција код људи.
Патологије изазване салмонелом су прилично озбиљне и могу бити опасније за поједине појединце, посебно оне који имају недостатак имунолошког система, као што то могу бити људи са ХИВ-ом или дијабетесом. Може чак узроковати смрт. Салмонелоза се дијагностикује годишње тестом столице, отприлике свака десета особа оболи од салмонелозе, од свих тих око 45% су деца која немају више од пет година.
Ова патологија представља један од четири главна узрока дијареје, уз то траје отприлике између четири и седам дана и пацијенти се опорављају без потребе за антибиотским лечењем.
Међу карактеристичним симптомима су дијареја, грозница и грчеви у пределу стомака. Појављују се између шест и 48 сати након конзумирања хране контаминиране бацилом. Једна од најчешћих компликација је да неки могу имати дијареју неколико пута дневно, током дужег временског периода. Да је то случај, болеснике треба хоспитализовати.
У многим случајевима људи са салмонелозом обично се опорављају без примене неке врсте лечења и можда никада неће имати потребу да оду код лекара. Али упркос томе, инфекције салмонелом могу бити опасне по живот, посебно за новорођенчад и малу децу, труднице и њихове нерођене бебе, а да не помињемо старије особе.
