Токсичност или токсичност је степен ефикасности коју поседују одређене супстанце, било због састава или онога што производе. То је мерење које се користи да би се знало колики је токсични ниво одређених течности и који утиче на тело у целини.
Токсикологија је специјалност одговорна за анализу одређених отрова или загађујућих материја. Веома је уобичајено да ова грана класификује токсичне ентитете у три:
- Хемијске супстанце које могу бити органске, попут отрова неких змија, или неорганске, попут тешких метала или гљивица.
- Физички ентитети, као што су рентгенски зраци.
- Биолошка токсичност коју узрокују вируси или бактерије.
За елемент није токсичан зависи од више фактора, као што су време изложености супстанци у питању, као и колико пута је била изложена и начина гутања или администрације. Каже се да постоји изложеност токсичним супстанцама када један контакт може нанети озбиљну штету појединцу, док се хронична изложеност јавља када укључује токсин који делује на особу на неодређено време.
Está comprobado que manipular sustancias de alta toxicidad puede provocar un riesgo para la salud del individuo y para el medio ambiente. Es por tal motivo que existen diversos protocolos de seguridad que resguardan a los trabajadores en contacto con dichas sustancias y preservan la vida. En los países de Europa, existe el REACH, el cual es un sistema de registro, evaluación, autorización y restricción de sustancias químicas, el cual busca dar a conocer cuál es la toxicidad de los fluidos, así como proteger a los ciudadanos de los compuestos peligrosos, fomentando la innovación para el desarrollo de sustancias más seguras para todos.
С друге стране, постоје трансгене намирнице које су производи са неком врстом састојака екстрахованим из гена друге врсте, што се може постићи захваљујући открићима биотехнологије и чији је циљ крајњем производу пружити карактеристику коју он нема. Јасан пример је у случају трансгених биљака, јер су оне модификоване како би их припремиле и чвршће одолевале штеточинама или било којој другој компликацији која би могла да им прети.
