Пшеница је назив за ону биљку која припада породици семена и која има завршне класове који се састоје од три или више галопа зрна, од којих, када се уситне, настају брашно.
Као и код осталих житарица, реч пшеница, поред тога што означава биљку, и даље означава њене ембрионе. Заједно са кукурузом и пиринчем, пшеница је једно од три жита која се највише производе на целој планети, па чак и оно које људски појединци највише конзумирају од врло далеких времена. Треба напоменути да његов почетак датира из Месопотамије (Сирија, Ирак, Јордан, Турска) пре неких седам хиљада година.
У међувремену, чак ни узгој на свестан и пажљив начин, пшеница би производила константу и звук јестив за цео свет, јер у дивљини или у изворном стању никако није могла да постане једна од најпопуларнијих намирница.
Жута је његова карактеристична боја, а главне намене су: за прављење брашна или скроба (као што је поменуто на почетку), пива, интегралног брашна, гриза и важне врсте хране. Повећање и напредовање пшенице захтевају еквивалентне специфичне климатске услове као што су: температуре које осцилирају између 3 ° и 33 ° Ц, а најприкладније су између 10 ° и 25 °; потреба за влагом између 40 и 70%; Представља ниско ликвидну обавезу, од 400 до 500 мм. по циклусу; а најзадовољнији под биће онај растресит, дубок, плодан и без поплава.
С друге стране, кандела пшеница је врста пшенице која је беља од традиционалне и која се може похвалити вишом класом. Његове главне привилегије укључују: величину, оштрицу, фитостероле, глутен и целулозу. Тренутно је Кина нација која предводи универзалну производњу пшенице, збацила је Совјетски Савез који је годинама и годинама заузимао престо, а затим Индија и Сједињене Државе.
Вреди напоменути да је у популарном језику константно да налазимо употребу израза пшеница који се налази у изразу: не буди чиста пшеница (који се примењује на становника или субјекте када се испостави да нису јасни или транспарентни, као што се очекивало).
