Термин виски, који је такође написано виски у Сједињеним Америчким Државама и Ирске, произилази из Сцоттисх Гаелиц уисге беатха и Ирисх Гаелиц уисце беатхадх , што значи, у оба случаја, "вода живота. "
Виски је алкохолно пиће произведено дестилацијом ферментације слада, житарица (јечам, пшеница, раж и кукуруз) или пива, има велике сорте које потичу од употребљене методе производње, од старења према речима произвођача и то углавном воде која се користи за њену израду. С или калоријска градација између 35º до 50º.
Најпознатији поступак производње вискија је дестилација слада и ферментација житарица (зрна) у различитим размерама. Тамо где се слад (јечам) неколико дана чисти и намаче у води, омогућавајући му да ниче, касније се осуши и пржи, једном препечен пролази кроз млевење, да би се затим помешао са водом и екстраховао шећере (припрема мошта) Овај мошт се ферментира квасцима и дестилира, чиме се добија виски.
Виски се одводи у процес старења, у којем мора остати у храстовим бачвама 3 до 4 године, а затим се флашира, складишти или продаје одједном. Овај корак је неопходан јер гарантује квалитет пића или не.
Други начин добијања вискија је са есенцијама и дестилатима биљног порекла, чиме се ствара пиће слично вискију по укусу и квалитету.
Када говоримо о вискију, најпопуларнији је шкотски виски. Остале врсте су Ирци; канадски; северноамерички Бурбон и ражени виски. Шкотски виски су углавном комбинације или мешавине различитих врста вискија и узимају назив „блендед виски“.
Шкотски виски је засигурно најпознатији ликер на свету; Толико да се производи, врло доброг квалитета и са сопственим брендовима, у земљама разноликим попут Јапана (Сунтори) и Аргентине (Премиум), шкотски виски као што је познат и непоновљив јер само Шкотска има топљену воду који потичу из стеновитих формација од црвеног гранита.
Ирски виски је глађи, свиленкастији и заобљенији од шкотског. Његов укус вискија у Сједињеним Државама модификује се равнотежом између житарица, а током зрења у сагорелим новим храстовим бурадима стиче снажну арому ваниле. Најчешћи и најпопуларнији брендови вискија су: Баллантине'с, Цхивас Регал, ЈБ, Јхонние Валтер, Роиал Хигхнесс, Сометхинг Специал, Вхите Хоусе, Тхе Бреедер'с Цхоице и Тхе Фамоус Гроусе.
