У људском телу (као и код осталих животиња) постоји пробавни систем тако да се помоћу њега храна коју једемо може претворити у једноставније супстанце и да их на тај начин тело може апсорбовати, у овом тренутку Овај процес је познат као варење, током ове трансформације храна се механичким и хемијско-ензимским процесом разграђује на мање молекуле , другим речима долази до развоја угљених хидрата, липида и протеина у значајне елементе који су практичнији и лакши за примену. апсорбују и транспортују кроз крв.
У дигестивном систему је место где долази до варења, друго име под којим је познато је као пробавни систем, састоји се од великог броја органа који припадају људском телу, а то су: уста и усна шупљина, ждрело, једњак, стомак, дебело црево, танко црево и анус. Међутим, мора се узети у обзир да варење није један једини процес, већ се формира помоћу неколико трансформација које испуњавају своју сврху, односно у пробавном систему се дешава: жвакање хране, пренос хране, лучење дигестивних сокова, све оне супстанце неопходне за развој тела се апсорбују јер су хранљиве материје, и коначно долази до дефекације, јер постоје компоненте хране које нису корисне за тело и из тог разлога их одбацује.
У данашње време, захваљујући еволуцији човека, створена је велика разноликост вештачке хране са више хемикалија од оне која је постојала раније, стога је пробавни систем људског бића један од најсложенијих, јер конзумирамо храна која није укључена у исхрану других животиња. Међу најчешћим болестима које се могу јавити у дигестивном систему су следеће: алергија на храну или протеине крављег млека (лактоза), анемија, затвор, дијареја, рак желуца, колитис, синдром иритабилног црева, пептични чир, рак желуца и неколико других.
