Бактеријски сој је скуп бактерија једнаких у погледу њихових биолошких карактеристика, односно бактерија исте врсте, називају се бактеријским сојевима или колонијама. На пример, Е. Цоли је бактерија која живи у цревном тракту и не живи сама. То чини формирањем сојева или колонија.
Важно је нагласити чињеницу да се карактеристике колонија јављају у различитим степенима и комбинацијама које зависе од бактерија и које су углавном врло уједначене. Користе се за идентификацију бактерија у мешовитим културама. Међутим, поред ових карактеристика, неопходне су и за проучавање физиологије и својстава бактерија које омогућавају спровођење потпуне идентификације.
Опште карактеристике сојева бактерија су следеће:
- Генетика стабилности.
- Једноставност узгоја.
- Максимална брзина репродукције у одабраним радним условима.
- Метаболизам усмерен на жељену производњу са највећим могућим приносом.
- Једноставан за коришћење.
- Једноставност конзервације.
Важан аспект је очување бактеријског соја. Очување бактеријских сојева догађа се заустављањем или успоравањем метаболичке активности ћелија. То се може постићи драстичним смањењем доступне воде. То се може постићи:
Сушење
замрзавањем Замрзавање: на -178 оЦ са течним азотом.
Колонијална морфологија је упоредива са статистиком, јер је изведена из појединачне ћелије, али је карактеристична за ћелијску масу. Тако је, на пример, пигментација евидентна у колонији, али не и у појединачној ћелији, у случају конзистенције слузнице неких колонија, ово је изведено из капсуларне супстанце у тим бактеријама са врло великом капсулом.
Мерење колонија, ова карактеристика је прилично константна унутар врсте и може варирати од врло малих колонија до пречника неколико милиметара.
Облик. Одређује се његовом ивицом и дебљином.
У погледу његове конзистенције и текстуре, конзистенција колонија може варирати од суве колоније која се може кретати по агару са дршком, до вискозне колоније која се прилепи за дршку и формира филаменте или слузаве нити када је потребно одвојити је од дршке. агар.
Површина може бити једнолико сјајна и глатка или може бити валовита концентричним или сломљеним урезима. При испитивању колоније пропуштеном светлошћу, може изгледати зрнасто или аморфно у текстури.
