Кључања тачка је термин дат процес који се јавља када ствар мења стање из течност гасовито. Такође се односи на температуру која узрокује да притисак паре течности буде једнак притиску паре током кључања.
На једноставан начин, тачка кључања односи се на температуру на којој течност кључа, која је повезана са својствима течности, а не са њеном количином. Треба напоменути да када течност прокључа и прокључа, температура не пролази никакве промене, односно константна је.
Варијација температуре повезана је са кинетичком енергијом његових молекула. Обично мало молекула прекине површински напон, али када се достигне температура тачке кључања, ентропија се повећава и присутне честице постају неуређене.
Јасан и једноставан пример је вода, чија је тачка кључања стотину степени Целзијуса. Другим речима, воду на собној температури, која износи 20 степени, можете ставити у посуду и однети посуду на ватру. Вода ће у то време бити у течном стању. Али како се температура повећава, површински напон ће почети да се мења, све док не достигне сто степени, вода ће достићи тачку кључања и почети да кључа, претварајући се у гасовито стање. Важно је напоменути да није важно да ли лонац садржи пола литра, један литар или три литре воде, тачка кључања увек ће бити сто степени.
У неким деловима света, где влада сиромаштво, постоје болести попут колере која је присутна у води и оно што се тражи је едукација заједнице о питањима која се односе на хигијену и руковање храном. Будући да је вода један од кључних елемената у ширењу бактерија Вибрио Цхолерае, што је узрок колере. Важно је напоменути да ако увек желите да перете храну, пијете је или користите за кување, увек се препоручује да је претходно прокувате да бисте убили бактерије.
