Витамин К је у групи липосолубилна витамина до попут витамина А; витамин К одговоран је за одржавање хемостазе, односно коагулацију, спречавајући покретање крварења у људском телу.
То се на овај начин може класификовати према пореклу: витамин К1 пореклом од поврћа од тамних листова, парадајза, луцерке, неких житарица и углавном се налази у јетри свиња; витамин К2 је производ интестиналних бактерија вођених процеса и коначно витамин К3 је варијанта вештачког порекла која је успостављање својства наведеног.
Улога витамина К у процесу коагулације је на нивоу јетре, јер је кофактор ензима задужених за синтезу фактора коагулације, важних протеина за стварање коагулационе каскаде која није ништа више од низа догађаји или процеси усмерени на спречавање унутрашњег и спољашњег крварења код пацијента; на исти начин, витамин К се користи за одржавање метаболизма костију, чији је процес задужен за коштану ћелију звану остеокалцин, јер разграђује погрешне формације коштаног ткива, каже се да витамин к помаже сазревању ове ћелије учествујући индиректно у овом процесу, пружајући густину коштаној маси и избегавајући преломе код људи који патеостеопороза.
Недостатак витамина К настаје спорадично и атипична пошто је једини узрок је слаба интестиналне абсорпције, или могу бити представљени у лонг - терм третман антибиотицима, бити пацијент са симптомима као карактеристичан огреботина и крварење попут крварења у носе (назван епитакис), гум крварење (гигиворрхагиа), богато менструација у случају жена и крварења у столици (Мелена), иначе високи нивои витамина К могу настати са хиперкоагулабилност, дакле пацијенти који узимају антикоагулансе имају смањен унос витамина К, међутим интоксикација никада није дијагностикованавитамином К у време његовог прекомерног гутања.
